首先制作天使蛋糕胚。提前将蛋黄、蛋清分离，只留蛋清备用。
将玉米油和牛奶搅拌，乳化均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至面糊光滑无颗粒。
蛋清分三次加细砂糖，打发至硬挺
取三分之一蛋白霜与蛋黄面糊翻拌均匀。
再把剩余蛋白霜倒回蛋糕面糊中翻拌均匀。
取30×40cm的烤盘，底部垫硅油纸，倒入翻拌好的蛋糕面糊，使用刮板将表面抹平。
放入预热好的烤箱中间层，上下火150℃，烘烤时间28-30分钟。出炉后，倒扣脱模，移至晾网架晾凉。
制作紫米馅：将蒸熟的紫米加入细砂糖、、炼乳翻拌均匀，备用
制作咸蛋黄肉松酱：先将烤熟的咸蛋黄放入破壁机打成粉。
再将蛋黄粉、肉松、沙拉酱搅拌均匀备用
将出炉晾凉后的蛋糕胚按照宽度10cm切长条。在蛋糕胚表面抹一层1cm厚的紫米馅料，再抹一层咸蛋肉松馅，表面再盖一层蛋糕胚。
三明治蛋糕组装完后，将其切成边长约10cm左右的等边三角形，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻30分钟。
冻好后，将每个三角形的两个角沾适量绿色巧克力装饰成粽叶的样子。
馅料足足，口感丰富，很适合做早餐哦。