跟着我做酸辣虾球拌黄瓜~🍤

作者： PanaDoll

虾球我相信大部分人都会很爱吃吧，尤其是吃火锅的时候，做成夏日凉拌菜也一样很美味~热量也很低，减脂期也可以吃哦。 跟吃火锅的方法不同，这次我用了大厨珐琅蒸烤炸一体机DB610来烤的虾球，那Q弹的口感简直让人欲罢不能，这款蒸烤箱能做出很多高颜值、味道赞的美食料理，连叫外卖的时间都省下来啦。 除了烘烤，它还自带水箱，能实现蒸煮功能，蒸蛋蒸肉蒸粗粮都可以，每天的三餐都能靠它来烹饪。

用料

• 黄瓜 1根
• 虾仁 200克
• 小米辣 1个
• 白芝麻 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 1瓣
• 醋 1勺
• 白砂糖 一点点
• 盐 一点点
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 1勺

跟着我做酸辣虾球拌黄瓜~🍤的做法步骤

步骤 1

先调酱汁，蒜末、白芝麻、小米椒、生抽、蚝油、醋、白砂糖、盐混合，再加3勺清水搅匀

步骤 2

再来做虾滑，虾仁剁成虾泥

步骤 3

虾泥加一点点料酒、白胡椒粉、盐、玉米淀粉和1个蛋清顺时针方向搅拌上劲

步骤 4

把虾滑揉成圆形，放在锡纸上

步骤 5

把大厨蒸烤箱预热，选择风焙烤模式，180度烘烤10分钟左右虾球就好了

步骤 6

碗里放入切好的黄瓜、烤好的虾滑，最后淋上调好的酱汁拌匀就可以享用了

步骤 7

虾球每个都看起来Q弹饱满，很有嚼劲

步骤 8

酸辣的口感很适合夏天吃😋

跟着我做酸辣虾球拌黄瓜~🍤的小贴士

建议自己做虾滑，而不是买现成的，因为真的很方便，蛋清可能用不完一整个，要根据搅拌时候的上劲效果来增减用量。

菜谱创建时间：2023-06-21 11:46:17