麻团-油炸糕

作者： 釹朲鈊_k04p

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用料

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麻团-油炸糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

澄粉加开水，搅拌均匀

步骤 3

加入糯米粉、泡打粉、糖、水搅拌成絮状

步骤 4

揉成光滑面团

步骤 5

分成小剂子，包入馅料，揉圆

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步骤 6

步骤 6

粘上芝麻

步骤 7

小火油热，油温130度下入麻球

步骤 8

炸至浮起变大，用漏勺轻轻压住转动，炸至不变大开大火

步骤 9

炸至金黄即可

步骤 10

步骤 11

澄粉加入开水，搅拌均匀，加入糯米粉

步骤 12

水加入泡打粉，糖，酵母，搅拌均匀至糖化

步骤 13

加入到糯米粉中，搅拌成絮状，揉成光滑面团

步骤 14

醒发至1.5倍大，拉开有蜂窝状

步骤 15

揉搓排气，分成小剂子，包入馅料

步骤 16

粘上面包糠

步骤 17

压成中间厚，四边薄的圆形

步骤 18

油温6成热下入饼坯，保持130-140度的油温

步骤 19

炸至浮起变大，上色均匀即可

步骤 20

菜谱创建时间：2023-06-20 11:49:26