用牙签或叉子在鸡胸肉上面戳一些洞洞。大蒜切碎后与盐、黑胡椒、自选调料粉和少量食用油放入腌制鸡胸肉的容器中，使其与鸡胸肉混合均匀。鸡胸肉也可以放入冰箱冷藏室隔夜腌制。（我使用的是牙买加jerky烤鸡调料粉，其他选择包括但不限于：咖喱粉、辣椒粉及新奥尔良烤翅粉等。请充分发挥想象力，选择自己喜欢的调味粉。💗）
黄瓜和樱桃萝卜洗净切片。
培根切成两半，直接放入平底锅用中小火煎制。等培根中的油脂慢慢渗出后放入腌好的鸡胸肉，适时将培根与鸡胸肉翻面。
当培根煎至两面焦脆后盛出备用。锅中倒入甜玉米粒和少量热水，盖上锅盖焖制四分钟，确保鸡胸肉和玉米粒充分加热。
焖制完成后让鸡胸肉晾凉一些。这时来调制酱汁：小碗中倒入希腊酸奶、日式柚子醋（或柠檬汁、红酒醋等）和第戎芥末酱，用筷子搅拌至三者充分混合。酱汁里可以额外加上少量黑胡椒。
墨西哥卷饼放入微波炉中加热30秒，然后放入盘中。鸡胸肉切成条或薄片，与培根、黄瓜片、樱桃萝卜一起放在饼皮上。最后放上甜玉米粒并浇上调好的酱汁就可以开吃了，喜欢的话可以再撒上一丢丢欧芹碎。
卷饼做好以后最好立即食用，饼皮吸收汁水后会就湿哒哒的没有那么好吃啦。