黄金比例鱼香汁「五花肉鱼香茄子」

作者： CoralineC

用料

• 茄子 400g
• 五花肉片 50g
• 大蒜 半头
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣 半勺
• 米醋 2勺
• 蜂蜜 5g
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

黄金比例鱼香汁「五花肉鱼香茄子」的做法步骤

步骤 1

▶茄子切滚刀块，放半勺盐抓一下 ▶蒜切碎 ▶五花肉片焯水放凉

步骤 2

来配料汁 ▶生抽4勺 ▶老抽1勺 ▶郫县豆瓣半勺 ▶米醋2勺 ▶蜂蜜或者糖5g ▶水淀粉看情况放一点 拿勺子搅匀

步骤 3

▶开大火热锅凉油 ▶大蒜五花肉炒到金黄 ▶放入茄子炒到稍微发软，不要炒过了 ▶倒入料汁，可以再加点水 ▶焖到茄子软了就可以出锅了，出锅前可以撒点葱

菜谱创建时间：2023-06-17 20:19:35