清汤萝卜牛腩

作者： 理由07

用料

• 牛腩 1500克
• 萝卜 1000克
• 马蹄 3只
• 陈皮 一片
• 八角 2只
• 香叶 3片
• 冰糖 25克
• 姜 两块
• 葱结 一个
• 红葱头 15克
• 生抽 30克
• 砂糖 5克

清汤萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，烧壶开水表面浇一遍

步骤 2

将整块牛腩、姜葱八角香叶马蹄冰糖放入锅中，加水刚没过牛腩。

步骤 3

大火烧开，撇去浮沫，转小火保持沸腾烧一小时。

步骤 4

萝卜改刀加入，继续煮40分钟。

步骤 5

捞出牛腩，冷却。

步骤 6

切片

步骤 7

红葱头拍扁姜切粒

步骤 8

热锅热油爆香红葱头生姜，倒入碗内，加入生抽砂糖。

步骤 9

重新切好的牛腩倒入汤中煮3分钟，装碟。

步骤 10

来点自制蒜蓉辣椒酱

步骤 11

嫩滑细腻，爽脆弹牙……

菜谱创建时间：2023-06-17 19:37:14