山药蔬菜羹

作者： 五月孤芳

做法简单，营养又美味！ 家里有小孩的一定要试试，真的巨好喝，关键是健脾养胃，经常吃对脾胃有好处。

用料

• 铁棍山药 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 生菜 1朵
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 葱姜末 少许

山药蔬菜羹的做法步骤

步骤 1

将所需配菜洗净，切好备用

步骤 2

鸡蛋打散，备用

步骤 3

山药去皮，一定要记得戴手套，否则手会很痒

步骤 4

山药去皮后直接用刀拍碎，再剁细，若怕山药四处飞溅，可以盖上保鲜膜拍

步骤 5

锅烧热，倒少许油，放入葱姜末、香菇丁、胡萝卜丁稍微炒一下

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步骤 6

步骤 6

加入适量清水

步骤 7

水开下山药，搅散，放适量盐和胡椒粉调一下味

步骤 8

煮3分钟左右，淋入蛋液

步骤 9

把生菜叶放进去

步骤 10

搅拌均匀就可以出锅了，出锅前可以放一点鸡精，再滴上几滴香油

步骤 11

盛入碗中，趁热食用

步骤 12

营养又美味～

山药蔬菜羹的小贴士

山药的黏液容易皮肤过敏，摸山药时一定要戴上手套，避免皮肤过敏手痒，若没手套，削皮时可以在山药横截面上插入一根筷子，手握筷子上削皮就不会手痒了

菜谱创建时间：2023-06-17 16:42:22