把新鲜虾剥壳，莲藕削皮，葱白等剁出颗粒口感，加入面粉，玉米粉，盐，鸡精，搅拌成可以手抓成型。（注意，一定不要加水，加水需要更多面粉，口感就不好了）
用手抓一小团，粘上脆脆粒，轻轻在掌心抛几次，成球形。放进锅里炸
大概五分钟，在油里浮起来，就熟了。沥干油
摆放装盘