这个菜最重要的还是要🈶这样一把刀，很便宜的，某宝就有的买。
土豆切好备用，下锅炸一会儿，炸两遍（合自己的口味就好，）
注：辣椒面不辣要香 这个要热锅冷油 辣椒分开称好备用 辣椒炒香（小火） ①猪油，油 ②海鲜酱、利民蒜蓉辣酱、蚝油，称好放一起。 ③味精和香精、鸡精要最后加。 辣椒要先放锅里炒香在下①，在放②下锅炒香，在放点水炒一会儿，在下③炒一下，加入白酒、白醋、孜然粉、白芝麻起锅 等凉一点可以放入一个玻璃瓶里装着，放入冰箱可以放好久，等想吃了就拿出来拌入，不用每次都要弄酱料，这样很方便。
土豆炸好放碗里、加人酱料（就用勺子舀一勺放下）、花椒粉、孜然粉、醋、花椒油、味精、鸡精、盐、香菜拌匀。
这是我自己手记的，感觉这样我更看的懂😂