一分钟学会做糖醋排骨

作者： 九妈厨房

这个糖醋排骨的做法，不油不腻没有腥味，老式的酸甜口可太地道了！

用料

• 排骨 1500g
• 冰糖 100g
• 葱姜 适量
• 八角 2个
• 陈醋 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 白糖 1勺

一分钟学会做糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加料酒去腥，焯出血沫后捞出，用温水洗净。

步骤 2

热油放一把冰糖，炒出糖色。

步骤 3

排骨下锅，均匀包裹上糖色。

步骤 4

放葱姜，八角，炒出香味儿。

步骤 5

先放第一遍醋，淋一圈生抽，适量老抽上色，翻炒均匀。

步骤 6

加开水没过排骨，盖上盖炖40分钟。

步骤 7

加盐调味，盖盖再炖10分钟。

步骤 8

大火收汁，加白糖和第二遍醋，翻炒均匀入味。

步骤 9

软烂脱骨，酸甜适中，学起来做给家人吃吧～

菜谱创建时间：2023-06-15 11:24:48