全麦吐司

作者： 柳七染

用料

• 全麦粉 75克
• 高粉 165克
• 奶粉 10克
• 鲜酵母 7.5克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 8克
• 细砂糖 24克
• 盐 3克
• 黄油 16克
• 水 110

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，除黄油和盐之外的材料放入桶内。

步骤 2

二档1分钟使液体和粉类充分融合

步骤 3

五档7分钟揉成光滑面团

步骤 4

加入盐搅匀

步骤 5

加入黄油搅匀

步骤 6

揉出手套膜状态

步骤 7

揉好面团收圆发酵醒发至约2倍大

步骤 8

分成6份同等大小的面团收圆松弛10分钟

步骤 9

擀成长舌状一边对折

步骤 10

从上往下卷起

步骤 11

放入吐司盒发酵至8分满

步骤 12

盖盖放入预热好的烤箱160度28分钟

步骤 13

脱模

菜谱创建时间：2023-06-14 23:18:03