鸡杂分类洗净。
娃娃菜切好，洗净。
起油锅，少放些油，入鸡油煸炒出油。
入娃娃菜翻炒。
出水后，加入鸡杂。
加料酒，生抽，老抽和糖，大火爆炒。
出锅装盘。
鸡杂（鸭杂）清理起来较麻烦，可以买现成的，回家用盐和醋再揉捏清洗一下，可以去除异味。