腊肉焯水,切成肉块,切一部分肥肉备用。大蒜洗净切段
肥肉下锅炼油,之后肉下锅,烧至肉变色 倒入少量老抽上色,倒入少量生抽提鲜
倒入适量冷水,水不过肉的高度,换小火焖 闷至肉烂倒入切好的大蒜
小火再焖一下,把大蒜烧软,大火收汁。出锅装盘(腊肉不需要额外放盐)