大白菜、香菜洗净，浸泡一会。
捞起，切成丝。
加入适量的盐，用手轻轻抓拌均匀，腌制10分钟。
沥干白菜丝腌出来的水份，不用清洗，放切好的香菜、蒜片，辣椒面，倒入热油。
再加入生抽、白糖、陈醋，抓拌均匀。
装碟。酸酸辣辣，很爽口开胃，这个与夏天很搭。