没有拍过程图，口述记录一下吧 第一步，开水加入切好的猪蹄子，我是让商家切的，焯水，加点料酒姜片去腥， 大火煮开。 撇沫，冲洗控干水分备用。 第二步，起锅烧油，下入冰糖熬制焦糖色，倒入猪蹄翻炒均匀后，加入葱姜加入生抽老抽。翻炒均匀后加热水。 小火炖一个小时左右，出大火收汁。 （加黄豆可以在加入水之后，把泡发好的黄豆倒入锅里。可以提前泡发黄豆）