白吐司🍞，无蛋无奶，软到不行

作者： jenny四夕

1个450g吐司盒的量 邻居一个妈妈说她家孩子对蛋白过敏，但是又很想吃我做的吐司🍞，就尝试着给她做，没想到效果杠杠的，第二天也软到不行。

用料

• 王后高筋面粉 250克
• 冰水 160-165克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 玉米油/橄榄油 20克

白吐司🍞，无蛋无奶，软到不行的做法步骤

步骤 1

除了油以外，所有食材倒入厨师机。

步骤 2

白白的，没有蛋奶的味道，只有面粉的香味。

步骤 3

搅拌成团后，加入植物油。

步骤 4

揉成光滑的面团，直接擀开，造型随意，我比较喜欢一个大的长舌状，也节约时间。

步骤 5

烤箱发酵，38℃左右，底部放一盆温水，大概一个小时。

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步骤 6

步骤 6

发酵至8分满，端出温水，直接烘焙。 烤箱中下层，上下火165℃，45分钟，25分钟的时间加盖锡纸。

步骤 7

造型随意，出炉白白胖胖的。

步骤 8

软、白，像蒸出来的感觉。

菜谱创建时间：2023-06-12 23:06:27