健厨锅具美食——粤式沙姜鸡

作者： Susan Che

连续吃几天都不会腻的一道菜，太美味啦！ 健脾和胃：沙姜独特的香气和辛辣味道，能够促进唾液分泌，增进食欲，同时对肠胃也有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动，缓解积食和消化不良的症状，起到健脾和胃的作用。

用料

• 沙姜 150克
• 生抽 适量
• 红葱头 100克
• 鸡 半只斩块
• 花生油 少量
• 小葱 适量葱花
• 料酒 4勺
• 小米辣 适量
• 老抽 1勺

健厨锅具美食——粤式沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

网购新鲜沙姜（又名山奈，药食两用，性温，味辛，归胃经。） 红葱头（要买分瓣的葱头，不要买成小洋葱呀！我这里临时改成沙姜鸡，没时间备红葱头，用了点洋葱） 半只鸡斩块，150天左右的走地鸡，买不到就用三黄鸡 用盐、沙姜、红葱头生抽腌制鸡块20分钟入底味（来不及也可以直接吵）

步骤 2

中火热锅凉油，下沙姜、红葱头爆香 放入鸡块，一面定型后翻面 倒入料酒、生抽，加一点老抽、低聚果糖，两袋即溶茶去腥提鲜 盖盖子，上汽后调低一档火力 十五分钟后开盖翻一翻 撒葱花，盖盖焖一分钟

步骤 3

出锅摆盘 撒上点葱花小米辣点缀一下

步骤 4

品尝美食吧！😘

菜谱创建时间：2023-06-12 23:02:37