1.备葱、姜、蒜、辣椒段 2.料汁：蚝油30ml、酱油10ml、水50ml 3.虾仁+盐、黑胡椒粉腌制10分钟； 豆腐切小块焯水 4.热油，虾仁放入滑炒变色（约30秒），盛出备用 5.热油，放1，炒香，放2，放豆腐，煮2分钟，放虾仁，煮2分钟，ok