黄桃司康 peach scone

作者： vale三陈

用料

• 自发粉 250g
• 砂糖 20g
• 盐 2g
• 黄油 60g
• 淡奶油 90±10g
• 罐装黄桃 1瓣
• 淡奶油 (抹面) ±10g

黄桃司康 peach scone的做法步骤

步骤 1

自发粉、砂糖、盐混合，加入黄油，指腹搓匀至呈沙砾状 *夏天/室内温度高可把混合物放入冷藏室5分钟，以防黄油融化*

步骤 2

加入淡奶与黄桃碎 一开始面团松散是正常的，后续混合均匀后，切割叠加时会缓慢成团 重复三四次即可使用模具塑形 *烤箱预热170℃*

步骤 3

入烤箱前在面团上抹一层淡奶油或者蛋黄液 淡奶油 - 成品颜色较寡淡，但奶香味明显 蛋黄 - 成品颜色鲜艳 *170℃ 烘烤 30分钟*

菜谱创建时间：2023-06-11 18:00:45