柠檬百香果泡凤爪

作者： 蕴mamo

用料

• 青柠檬 4个
• 小米椒 适量（根据个人喜辣程度）
• 鸡爪 800克
• 洋葱 1个
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 百香果 4个（黄的红的都可）
• 白酒 适量
• 泡山椒 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 花椒粒 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 大蒜瓣 适量

柠檬百香果泡凤爪的做法步骤

步骤 1

步骤 2

买来的鸡爪洗净去掉鸡爪指甲

步骤 3

把鸡爪分成两半，方便入味

步骤 4

放进锅中焯水，鸡爪水开煮10分钟，如果是整个鸡爪可以稍微延长几分钟，锅中加入花椒，料酒，香叶，葱段，姜片等去腥

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

焯好水的鸡爪放入盆中冷水冲洗干净，去掉里面的调料

步骤 7

提前准备好矿泉水放入冰箱冷藏，冰水用来给冲洗干净的鸡爪降温，冰水泡过的鸡爪更有嚼劲

步骤 8

步骤 9

这是所有用到的调料

步骤 10

步骤 11

步骤 12

将泡鸡爪的冰水倒掉，把鸡爪倒入盆中，将上面的调料加入盆子里面和鸡爪拌匀，白酒（杀菌），泡山椒水，小米椒碎，泡山椒碎，白糖，白醋，黑醋，生抽，香油，花椒油，盐，柠檬，百香果，大蒜，姜丝，胡椒粉，花椒粉，鸡粉等

步骤 13

拌好后放入冰箱冷藏2小时以上，让其入味，吃的时候撒葱段，香菜，好吃的柠檬百香果泡鸡爪就做好了

菜谱创建时间：2023-06-11 17:57:53