三豆五指毛桃汤

作者： 文迪黃

南方的天气，尤其是春夏，不注意健脾去湿，人就会觉得特别累。在一本叫《100道预防都市病家常汤水》的书里看到这个汤，觉得非常好，分享一下，大家想煲好汤，可以买本书看看，里面有很多好汤。 不少北方的朋友没有去湿的需要，所以没见过什么五指毛桃、南豆，顺便可以看看。 如果真找不到南豆，也可以用扁豆代替。

用料

• 五指毛桃 2两
• 南豆 2两
• 花豆 1两
• 赤小豆 1两
• 生薏仁 1两
• 蜜枣 4粒
• 猪脊骨（可不放） 1斤

三豆五指毛桃汤的做法步骤

步骤 1

所有材料用清水洗干净

步骤 2

如果要加入猪脊骨，记得氽水，如何氽水我之前的汤谱有教，这里不讲那么多了。

步骤 3

沙锅加入2000毫升水，水开后把所有材料放进去，大火煮开，转文火锅1.5小时。

步骤 4

最后加入适量盐调味，就可以啦。

步骤 5

这是五指毛桃，也叫南芪，煲起来有股椰子香。

步骤 6

深色的叫南豆，比起扁豆，要肥肥胖胖一点，胀鼓鼓的。

步骤 7

花豆和赤小豆，赤小豆不是红豆，去湿功效比红豆好。

菜谱创建时间：2023-06-11 13:13:23