备料，这次选的是豌豆粉丝。酸菜是拼多多的团购买的，1块钱一包。
酸菜冲洗干净，切细。
粉丝用温水泡发20分钟，这时候正好可以炒酸菜，先放猪油。
油热放一点花椒，炒出香味，放酸菜。多炒几下，然后加适量的水一起煮，加水之后放一点胡椒面。
粉丝泡好之后，放汤里煮5分钟。
起锅之前放一点味精，不用放盐，因为酸菜已经足够咸了。
盛到大碗里，撒一点葱花。
粉丝煮了之后有点粗哈。
这个汤煮起来特别快。