川式蒜香粉丝小龙虾尾

作者： 果妈来观察

仅仅是孩子喜欢吃而已，四川娃儿居然不能吃辣！当然，这是个费料还没啥肉的菜。

用料

• 龙虾尾 3斤
• 蒜 9大瓣
• 大葱 2根
• 姜 1块
• 泡萝卜 1个
• 蚝油 1勺
• 白糖 6克
• 金针菇 半斤
• 粉丝 1把
• 啤酒 2—3罐
• 生抽 少量
• 红油豆瓣 2勺

川式蒜香粉丝小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

小龙虾尾洗净焯水。锅里放入花椒粒，橘皮，料酒，大葱叶，水开后放入龙虾尾，煮沸1分钟后捞出沥水。

步骤 2

各种备料。蒜姜剁粒，葱白切段，泡萝卜切丁，粉丝发好，金针菇洗净后切掉根部即可。

步骤 3

锅里先放入姜蒜粒和干花椒粒，炒出味后放入食用油，比一般炒菜要多搁点油，炒制金黄后，放入泡萝卜一起炒。香味出来后，放入小龙虾尾，豆瓣，白糖和生抽，混合炒制2分钟后，淋入啤酒焖煮。

步骤 4

至少也要焖煮个6-8分钟嘛。水快干了，才慢慢放入金针菇和粉丝，然后放入盐，蚝油，鸡精，葱白段，混合炒制均匀后，尝尝咸淡后再出锅。

步骤 5

出锅了！美味得很！

步骤 6

口感香浓，肯定不辣哈，蒜香满屋，还带点泡菜香，粉丝太入味了，不油腻，又下酒又下饭！孩子一会儿就干完一半了，蒜粒和泡菜都吃了，实在鲜香！太嗨了点！就算盛情迎接即将到来的期末考试了。

步骤 7

看看嘛！满大盆就只有这丁点了。

菜谱创建时间：2023-06-10 12:52:10