牛肉放料酒，盐，耗油，少许豌豆粉腌制10分钟
热油，油多些。牛肉下锅后先别着急划散，容易粘锅（油多的话，这里就不存在了）。
牛肉都炒来变白后，下青花椒，炒吧炒吧，下小米椒碎，青椒碎，仔姜碎，继续炒吧炒吧。时间不用多久，大约在1-2分钟吧。
调味：生抽适量，味精适量，炒均匀后就可以起锅啦。超级下饭菜，不能吃辣的小伙伴酌情，辣椒减量。