意大利乡村包菜苹果欧姆蛋

作者： 成分控Jiying

Hi大家好，我是Jiying 最近Sophie和我住在意大利托斯卡纳的乡村里 从当地一位婆婆那学到了一道 朴实又美味的早餐 ——包菜苹果欧姆蛋 苹果是这道菜的秘密食材 第一次在欧姆蛋里吃到苹果 很惊讶，竟然很好吃 增加了一些酸甜味 让欧姆蛋瞬间变得很特别！ 大学闺蜜Siwei来住了一周 回到美国后给我发短信说 她天天都做这个欧姆蛋 她老公给取名”Jiying egg foo young” 接下来还会分享一些 意大利学到的美食和生活

用料

• #🥣 食材：
• 🔸大白菜 4瓣
• 🔸鸡蛋 4颗
• 🔸蒜苗 半根
• 🔸大葱 1根
• 🔸蒜 4瓣
• 🔸橄榄油 适量
• 🔸盐 少许
• 🔸胡椒粉 少许
• 🔸苹果 半个

意大利乡村包菜苹果欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

STEP 1 “准备佐料，切碎备用” 半根蒜苗切小段 1根大葱（洋葱）切小段 4瓣蒜切片 可以增加一些香味

步骤 2

STEP 2 “佐料炒香，至焦糖化” 热锅内加入适量橄榄油 将切好的佐料全部加进去 再加入少许盐和胡椒粉翻炒 直到它们变得有点焦糖化（caramelization） 这样就会特别好吃

步骤 3

STEP 3 “白菜切条，苹果切条” 佐料炒的时候边准备其他食材 白菜切长长的细条 半颗苹果切成长细条 准备4颗鸡蛋，加点盐打散

步骤 4

STEP 4 “小火慢慢煎，炒至焦糖化” 再将白菜加到锅内翻炒一会儿 随后再加入苹果条翻炒 炒至焦糖化后倒入蛋液 待蛋液凝固就可以出锅啦

步骤 5

看起来很简单 但真的非常好吃 酸甜又特别

菜谱创建时间：2023-06-09 17:22:34