一斤面，80克老菠菜，焯水，100克水，1.5小苏打。（小苏打用温水化开）固色（和面南瓜泥换等量的水，一斤面不能超过100克南瓜泥，醒发要比正常的发大些）
蒸锅醒发30分钟烤箱25分左右看按下去回弹即可，开水上锅蒸15分闷5分
包馅皮8毫米厚，外衣皮3毫米饺子皮厚，头35身子25馅头15身子8，手3-5毫米厚，正方形对角切半做内衣，
粽叶40克
榴莲+醒狮～南瓜面200克菠菜面100克，白面60克
苹果40克皮20克馅，酵母少了，没醒发到位，出水泡，因为造型简单做的时间短，苹果把要插到苹果三分之二处，深些，先大球再小球搓，馅要是干就得喷水否则不沾皮有气。
塌了，得在垫纸上刷水，再在湿垫纸上用手撰着往下压几下，黄色醒发看上去要比其它醒发大一点才行。
半斤水8克蝶豆花泡水，碱0.5是天蓝色
200克面
300克面，（要更改成400克面桃尖才能明显吧），沟压痕用挂板背面厚度压，否则太锋利醒发后易裂开
桃尖有点矮
10克小桃子，包大桃里面的
边上桃子20克（算上夹心）一个
脸放的太往下🙁胡子跑底下了，帽子太往下了，帽子一半高度处应该合在一起折弯就好了。
苹果60克，豆馅25克，200克面加2克红曲米粉，
200克面做了5个
用的芋泥馅有点软，包子有点塌，矮了
调可可色方法，可可粉+面粉+水调好后加到白面团里揉匀
45克面一个苹果
白面团40克，芋泥馅25，黄色纯南瓜泥65克85克面粉和的面，看软硬程度再可陆续蘸水加入。
问题，主黄色面团要搓高些，龙角应插个洞里，牙齿没露出来（牙齿红色应该比外圈黄色粗一倍，粘上后用牙签压出齿痕），眼睛（应沾在脑瓜偏上方，蒸好后会矮些）眉毛没粘好，蒸熟后分开了（刷水少了，眉毛可以一根面团也可以分上下两根）黄面团80克，豆馅30克
眼睛，舌头，鼻子现做好，其它可以一起做
这个舌头和牙齿距离太远了，胡子和最底下黄色刺条末端应该接上，构成嘴巴样子。胡子的弧度应该大一点，看不出舌头在嘴巴里了。
火龙果固色饺子半个加四五滴白醋，包子加二十滴柠檬汁
玫瑰花后粘上去的叶子，主体花有点发酵碰到了，造成面死了，一定主体做好就粘叶子，一但发酵就不能碰捏了否则就死面了。不要发酵太大不好看还易裂。玫瑰花十二片叶子，3.6直径的圈刻，擀成水滴，最后五片边缘卷下，玫瑰花尽量细高些，蒸出来才好看，重心蹲下否则偏。不用贴太紧容易裂缝。叶子要一毫米薄点。主体2-3毫米厚，红曲粉这个是500克面粉约放了7克
300克面，蒸了10个。蝶豆花色一定要揉透匀，否则花脸。145克热水泡蝶豆花。15克玉米油，7克糖，酵母1.5冬天。这个发酵有点大型不好看，发酵8～9成就行
约3.5圈刻圆，擀一下成水滴型边缘擀薄，最好五片边缘卷下成盛开的花瓣。12片
大苹果 一个：350面粉，水162，酵母2.6，糖7油14 140包40馅，三个饼直径不能太大，拍拍就行，否则苹果矮，扎眼，直径9厘米厚8 白面团加可可粉做把。红皮包三个饼时要刷水！ 白色9厘米大梅花，3毫米厚，中心要厚点 撒椰蓉，烤箱醒发35-40分钟，要看状态如果没醒发到位会起水泡，放热水，蒸40分，描出雪花瓣再印切 240面粉+红曲粉4，水121，酵母2.6糖5油10，红曲粉的发酵慢所以酵母要比白色面多一点点。直径18厘米，底部中心要厚点， 房子，窗往上贴，几乎挨雪花，雪花中心抹水，周边不要抹容易有拽的痕迹
这个没醒发到位，且大包皮时里面没压实有空气，导致表面有水泡不光滑，应外皮里侧刷水，增加粘合力避免产气
三层夹心
鼻子位置再往上三分之一处会更好，大胡子在中心位置会更好，胡子要粘松些给脑袋发酵留点空间，否则回缩，可以试下胡子内测下部分隔个硅油纸，冬天室温25度，冬室温26度，3个圣诞老人的量：面粉150红曲粉3糖3油6酵母0.4水75；白面120酵母0.38糖3油5水60，烤箱发酵25-30分钟即可
圣诞老人头用这个直径80的圈扣的，面皮擀6个厚，头30克身子35克馅15克.帽子3个厚扣大圆能保住背面的圆切半。
帽子要尽量大把背面底部都包上。组装顺序：包头-包身体-包帽子-组装帽子和球-身体与头连上-底下压胳膊和腿-贴鼻子嘴-眼睛和鞋-小胡子眉毛耳朵-腰带和手-大胡子-福袋，