酵母，白糖放入少许温水中搅融化，倒入面粉中，再加温水搅成絮状揉成面团，发酵至2倍大，排气，搓长条，分小份擀成包子皮。
猪肉剁碎，加入：3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，少许白糖，半勺胡椒粉，适量鸡精，食盐搅匀。再分次加入大约150毫升清水，每次都搅至被肉吸收。放冰箱冷冻半小时左右取出加入葱姜末拌匀。
适量肉馅放入包子皮包好，冷水上锅醒10-15分钟，大火烧开中火蒸20分钟关火焖5分钟即可。