毛豆先冷水泡水搓一搓,把豆皮搓掉洗掉,毛豆口感会更好
准备原材料,我通常用不锈钢碗或者盘子,导热性好,毛豆会更容易熟。
水果椒切丁,生姜切末
加调料。如果没有水果椒,可以加一点点白糖增加甜味提鲜。
拌匀以上所有
腊肠切圆形丁(片)
腊肠铺在毛豆上面,准备开蒸。一定要覆盖可耐高温的保鲜膜或者加个盘子盖子,不然水汽进去,毛豆水唧唧的不好吃。
蒸25-30分钟,即成!