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不开火不用油的下饭菜——腊味毛豆

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作者: 铭蔚
我家把蒸箱用到了极致,每天早饭和午饭都会用到,平时还蒸发糕、包子馒头什么的。尤其夏天到了,不想在厨房里长时间烹炒炸,就多琢磨一些“蒸菜”,腊味毛豆就是这样一道简单好吃的下饭菜,每次我家都光盘~

用料

不开火不用油的下饭菜——腊味毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆先冷水泡水搓一搓,把豆皮搓掉洗掉,毛豆口感会更好

步骤 2

准备原材料,我通常用不锈钢碗或者盘子,导热性好,毛豆会更容易熟。

步骤 3

水果椒切丁,生姜切末

步骤 4

步骤 5

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步骤 6
步骤 6

加调料。如果没有水果椒,可以加一点点白糖增加甜味提鲜。

步骤 7

拌匀以上所有

步骤 8

腊肠切圆形丁(片)

步骤 9

腊肠铺在毛豆上面,准备开蒸。一定要覆盖可耐高温的保鲜膜或者加个盘子盖子,不然水汽进去,毛豆水唧唧的不好吃。

步骤 10

蒸25-30分钟,即成!

菜谱创建时间:2023-06-08 12:28:13
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