酥到掉渣香到上癮~零失敗下午茶奶黃酥

作者： 欣姐愛分享

用料

• 準備材料：
• 大號蛋撻皮——8個
• 雞蛋——2個（餡用）
• 麵粉——25g
• 牛奶——100g
• 煉乳——20g（或奶粉20g替換）
• 黃油——30g
• 細砂糖——30g
• 雞蛋黃——1個（刷面用）

酥到掉渣香到上癮~零失敗下午茶奶黃酥的做法步骤

步骤 1

製作方法： 1.蛋撻皮解凍至常溫 2.將兩個雞蛋打到碗中，加入細砂糖攪拌均勻，倒入鍋中

步骤 2

奶黃的味道和蛋黃的味道關係很大，如果是很大的雞蛋建議只用一個全蛋加一個蛋清，半個蛋黃

步骤 3

鍋中加入牛奶，煉乳，過篩麵粉，攪拌均勻

步骤 4

4.加入黃油，小火加熱，不停翻拌至奶黃餡結凍，關火 5.取蛋撻皮，攤開，將邊緣捏薄，奶黃餡放入蛋撻皮中，包起來捏成圓狀，放入撻皮錫紙中 6.奶黃酥放入烤盤，在表面塗上蛋黃液，撒上黑芝麻，預熱烤箱後，上下火180度25分鐘

步骤 5

因為每個人烤箱情況不一樣，所以一定要觀察！！！ 撻皮變成硬的酥的就是好了，軟的就是沒熟！ 真的是又要被香暈過去了，出來以後一口一個，太酥脆啦～快來試試吧！

菜谱创建时间：2023-06-08 00:30:53