抖爸爸留存全麦吐司

作者： 丁麦兜

用料

• 高筋面粉
• 盐
• 干酵母
• 奶粉
• 水
• 黄油
• 全蛋液

抖爸爸留存全麦吐司的做法步骤

步骤 1

150水➕150全麦混合冰箱冷藏（至少2小时）

步骤 2

高筋面粉150➕海盐5➕红糖10➕奶粉16➕1个全蛋➕第一部的混合物，中档揉3分钟，期间慢慢加入冰水30克

步骤 3

冰水加完高速5分钟，开始➕干酵母（3）或者新鲜酵母（9），➕黄油20，3档5分钟高速5分钟，结束静置5分钟

步骤 4

一发后整形，二发后上火210下火190烤制35分钟结束

菜谱创建时间：2023-06-07 20:01:57