骨肉相连芝士包

作者： 磨宝宝

爱吃肉的朋友一定不要错过的一款面包，此方能做7个61克左右的芝士包。

用料

• 高筋面粉 180克
• 中筋面粉 60克
• 鸡蛋 25克
• 白砂糖 28克
• 盐 1.2克
• 鲜酵母 7克
• 牛奶 120克
• 黄油 18克
• 表面装饰： 沙拉酱、番茄酱、芝士碎、香葱、欧芹碎适量
• 骨肉相连 7根

骨肉相连芝士包的做法步骤

步骤 1

骨肉相连烤箱上下火180度先烤10分钟

步骤 2

除黄油以外食材混合搅拌，揉出后膜，再加入软化的黄油，揉出手套膜，面温控制在26度以下，室温发酵至两倍大。

步骤 3

发酵好的面团排气，分成7等份，每份约61克左右，室温松弛20分钟。

步骤 4

取出松弛好的面团擀开、翻面、卷起、收口收紧。

步骤 5

再松弛10分钟左右搓长，两头捏合，放入纸模盒中。

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步骤 6

步骤 6

烤箱二次发酵35度约半小时

步骤 7

放入骨肉相连，刷上蛋液、撒上芝士碎、挤上沙拉酱、香甜酱、香葱或欧芹碎。

步骤 8

预热烤箱上下火180度烤18分钟左右（温度仅为参考）

步骤 9

出炉晾凉，啃一口香得来🤤

步骤 10

可打包送朋友一起分享，或放速冻想吃时室温解冻或复烤，口感还是一样好👍

菜谱创建时间：2023-06-06 15:51:20