先把半瓶牛奶微波炉加热一分半,有点烫嘴的温度(想用掉一整瓶牛奶的话,其他材料加倍即可)
热牛奶里倒入至少25克的原味棉花糖,搅拌到融化,着急的话可以边微火加热边搅拌
等棉花糖完全溶解后会有很多泡沫,别急,加入可可粉和咖啡粉后就会消泡了,然后过筛一下,保证成品口感顺滑
倒入容器中冷却后,进冰箱冷藏几个小时,就会得到一杯摩卡布丁了。 其实只要有棉花糖,万物皆可布丁,因为棉花糖里有明胶成分。可以试试椰奶布丁,这款去掉咖啡粉就是牛奶可可布丁。公式就是:不甜的饮品125毫升+7~10粒棉花糖融合冷却后=布丁 剩下了的话可以冷冻成冰棍儿,口感就是巧克力东北大板儿,有那种粉糯感,绝了!
如果冷却后发现没有凝固,那就是棉花糖放少了,没关系,加几粒再加热融化,再冷却就行了。