牛肉辣椒酱

作者： 喵喵ia

一碗粉加两勺牛肉粒辣酱，简直太美味了

用料

• 红辣椒 20个
• 子姜 15片
• 白芝麻 1克
• 盐 适量
• 大蒜 15瓣
• 洋葱 适量
• 花生 5克
• 牛肉 200克
• 油 适量
• 花椒 30粒
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香菜 3根
• 豆豉 1勺

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

起锅热油

步骤 2

加入花生米炸制金黄色，注意不能炸太久，不然糊了发苦，炸好了捞出备用

步骤 3

放入桂皮、八角、花椒、香叶、洋葱

步骤 4

放下去之后炸1分钟这样

步骤 5

加入香菜继续炸，炸到发黄变干，之后捞出丢掉

步骤 6

放入切好的牛肉粒（我喜欢吃有嚼劲的，所以牛肉粒切的有些大块）炸个2-3分钟捞出备用

步骤 7

再加入红辣椒、子姜、大蒜

步骤 8

一直炸到有点变干

步骤 9

再加入豆豉炸1分钟

步骤 10

再倒入牛肉粒炸香

步骤 11

加入熟白芝麻

步骤 12

再倒入刚刚炸好的花生米

步骤 13

一直炸到香干的那种感觉

步骤 14

这样状态差不多即可

步骤 15

盛入碗中放凉

步骤 16

然后装到罐子里放冰箱

菜谱创建时间：2023-06-06 03:05:57