生蚝撬开
生蚝肉用清水冲洗干净，再用生粉水洗一遍。
生蚝用厨房纸印干，加入少许白胡椒粉，一点点盐和一大勺生粉腌一下。姜葱准备好。
调料汁：生抽一大勺，蚝油一大勺，水一大勺，糖一小勺。
将生蚝煎至两面金黄。
另起锅，炒香姜葱，将生蚝回锅炒一炒，加料酒，加入料汁炒匀即可。