家庭版煎饼

作者： 吃一颗糖糖

自从老公学会了煎煎饼，这道美食就入围了我家厨房米其林菜单😂，还没做过的步骤贴出来啦，快学起来！ 附薄脆做法

用料

• 面粉 180g
• 鸡蛋 1个
• 盐 10g
• 玉米面 50g
• 葱花香菜 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 辣椒面 一勺
• 蒜蓉辣酱 一勺
• 番茄酱 一勺
• 芝麻 适量
• 糖 半勺
• 十三香 半勺
• 孜然粉 一勺
• 淀粉 一勺
• 罗马生菜 一颗
• 油 适量
• 洋葱 半个

家庭版煎饼的做法步骤

步骤 1

将面粉，玉米面，鸡蛋，盐混合搅拌。

步骤 2

搅拌好的面糊

步骤 3

灵魂炸脆做法，提前先用60g面粉和面，发酵一小时 擀面皮，多放补面，防止粘，薄薄的微微透光，巴掌大小就可以啦

步骤 4

起锅烧油，油可以多一些，中间不用再续，加热温度上来，中火炸，两面泛橙色就好了，千万不要炸糊了

步骤 5

炸好的薄脆注意控油哦！

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步骤 6

步骤 6

酱料的调配：洋葱切碎，下油锅炒烂，加入豆瓣酱，黄豆酱，番茄酱，蒜蓉辣酱，辣椒面，十三香，孜然粉，淀粉，白糖翻炒。

步骤 7

开始摊吧！注意火候技术多练几遍就好了，加蛋，加肠，加薄脆，放青菜，涂上特制配料 快把你做的煎饼发出来吧٩(♡㉨♡ )۶

菜谱创建时间：2023-06-05 23:34:46