奶油奶酪室温软化。烤箱预热420华氏度，先烤一下挞皮10分钟。可以底部用叉子插孔，或者加一些烤石，或者豆子，防止底部鼓起。
同时制作内馅。奶油奶酪，糖和牛奶混合均匀。我分成了两份，一份加抹茶粉，一份加豆浆粉，都搅拌均匀。
挞皮拿出，填馅，以380华氏度继续烤15分钟。多查看上色程度，可以加盖锡纸，但是要防止粘到乳酪馅。
同时做麻薯。糯米粉糖牛奶混合均匀，微波炉30秒，趁热加入黄油搅拌均匀。
烤完后取出。稍凉后用麻薯装饰。我还炒了一些黄豆粉洒在豆乳挞上。