黄糯米藜麦肉粽

作者： 误以

此配方为10个量

用料

• 黄糯米 300克
• 藜麦 150克
• 腌米用盐 3克
• 腌米用糖 4克
• 腌米用生抽 35克
• 腌米用老抽 7克
• 梅花肉 350克
• 腌肉用姜片 13克
• 腌肉用葱段 27克
• 腌肉用糖 2.6克
• 腌肉用白胡椒粉 0.6克
• 腌肉用五香粉 0.6克
• 腌肉用蚝油 27克
• 腌肉用老抽 6.5克
• 腌肉用生抽 27克
• 干香菇 5朵
• 咸蛋黄 10个
• 栗子 10个
• 大粽叶 20片

黄糯米藜麦肉粽的做法步骤

步骤 1

大黄米、藜麦洗净，冰箱冷藏泡过夜。滤干后加入腌米用料。

步骤 2

梅花肉切块，用腌肉用料腌过夜。

步骤 3

包粽当天将生咸鸭蛋敲开，清洗掉蛋清并滤干蛋黄

步骤 4

干香菇泡发，1切4，拌入腌肉中

步骤 5

依次包入米、肉、香菇、蛋黄、栗子，包成四角粽

步骤 6

粽子于高压锅中，冷水没过，煮40分钟，焖30分钟即可

菜谱创建时间：2023-06-04 14:26:25