香菜猪肉饺子

作者： i花骨朵儿

最佳和面比例:面100:水57:盐

用料

• 香菜 200克
• 猪肉 250克
• 面粉 500克
• 香油 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 腌肉用生抽 适量
• 腌肉用蚝油 适量
• 面粉用温水 285克
• 葱姜用70度水 75克
• 花椒 适量
• 味极鲜 适量
• 花生油 适量
• 腌肉用料酒

香菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加适量盐，搅拌均匀，加温水，揉面

步骤 2

香菜洗净控干，切细。用70度热水泡葱姜水。锅内放油，放入花椒和香菜根榨油。

步骤 3

肉，放盐，蚝油，生抽，味极鲜，一点点料酒，放入花椒油，搅拌均匀。腌半个小时。

步骤 4

将香菜和肉馅搅拌均匀，放入盐，香油。开包。

步骤 5

怎么预判咸淡，馅儿拌好了用筷子挑出来一点点平铺在盘子里，放进微波炉每次10秒，打两次至馅儿熟，品尝只要偏咸一点包出来的饺子就正好了。

菜谱创建时间：2023-06-03 19:10:29