干煸鱿鱼

作者： 厨艺佳佳666

主:鱿鱼 配:香菜 干椒 麻椒 调:盐 味 胡椒粉 料酒 红油

用料

• 鱿鱼

干煸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

香菜切3cm的段 干椒斜着剪段 去籽！

步骤 2

鱿鱼去表皮 去内脏去吸盘，鱼身和鱼须分开，鱼须切分开！ 鱼身剖一下展开，切成和鱼须差不多粗细的条！

步骤 3

盐 味 胡椒粉 料酒腌制底口！

步骤 4

加入干淀粉抓匀 喷水 再加一些干淀粉 重复几次 使表面挂上粘稠的糊！

步骤 5

油温三四成炸 炸至浮起变黄，表面干爽捞出！ 油温稍升再复炸，略上色捞出！

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步骤 6

步骤 6

少许底油，小火炒干椒 麻椒 炒香后下入鱿鱼，放入糖 味 盐 麻椒粉调味，下入香菜段 加一点红油 翻匀出锅！

菜谱创建时间：2023-06-03 13:08:54