牛牛🐮吐司🍞/小章鱼🐙/幽灵👻/超萌动物吐司

作者： 女神Goddess

配方🉑️做一个牛牛🐮吐司，多做直接翻倍。 超简单又可爱，造型多变的动物吐司🍞 每个造型都可爱，正着看是牛牛🐮，倒过来是小章鱼🐙，幽灵👻 这么萌的吐司，小孩子肯定喜欢，简直是哄娃神器～ 没娃的，自己哄自己吧😌，吃可可爱爱的吐司，人也会变得可可爱爱😇，喜欢的快来安排它吧！ https://www.xiachufang.com/recipe/107079113/ https://www.xiachufang.com/recipe/107064378/ https://www.xiachufang.com/recipe/107058494/ https://www.xiachufang.com/recipe/107045998/ https://www.xiachufang.com/recipe/107058494/ https://www.xiachufang.com/recipe/106071256/ https://www.xiachufang.com/recipe/106578491/ https://www.xiachufang.com/recipe/106582844/ https://www.xiachufang.com/recipe/106912341/ https://www.xiachufang.com/recipe/106803246/ https://www.xiachufang.com/recipe/106664992/ https://www.xiachufang.com/recipe/106700324/

用料

• #配方可做1个牛牛🐮吐司（入模量210）
• 高筋面粉 110克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 15克
• 鲜酵母（或干糖干酵母1克） 3克
• 盐 1克
• 黄油 10克
• #装饰
• 黑巧克力 适量 20克
• 红宝石巧克力 适量 10克

牛牛🐮吐司🍞/小章鱼🐙/幽灵👻/超萌动物吐司的做法步骤

步骤 1

除去盐🧂，黄油🧈，酵母。其他材料加入厨师机冰桶。 夏天所有食材提前冷藏或冷冻。

步骤 2

乔立7600厨师机，2-4档，1分钟成团。转5档打6分钟。打出厚膜，加入盐🧂，黄油🧈，酵母。 酵母不要直接接触油和盐，把酵母包进去。

步骤 3

2-5档，2分钟黄油吸收，转6档2-3分，打出手套膜

步骤 4

出缸收圆，温度控制在24-26度之间。 密封起来，室温26度进行第一次发酵

步骤 5

发酵到体积2-3倍大，戳洞缓慢回缩，发酵完成

步骤 6

平均分割成2等份，每份105克。 密封好，室温松弛20分钟。

步骤 7

擀开成椭圆状

步骤 8

翻个面，整理成长方形，底部压薄

步骤 9

从上至下卷起，收口贴合，压在下面

步骤 10

竖着放入模具，两个面团分开点，中间留出生长空间，像一个括号（） 放入发酵箱，温度32度，湿度80%，进行二次发酵

步骤 11

发酵到8分满，盖盖子

步骤 12

放入预热好的烤箱，高比克T38L，上火180，下火200，烤20分。 其他家用烤箱都可以参考这个温度。

步骤 13

出炉立刻震热气，脱模，防止塌陷，放到冷却网上，放凉

步骤 14

颜色正好

步骤 15

转天的样子，可以薄切6片

步骤 16

吐司放凉期间，裱花袋里装入黑巧克力和红宝石巧克力，隔热水融化

步骤 17

吐司彻底放凉后切片 用巧克力画上自己喜欢的表情～ 我画了6款，3款牛牛🐮，3款其它的 超简单又可爱，造型多变的动物吐司🍞，完成✅

步骤 18

每个造型都可爱，正着看是牛牛🐮，倒过来是小章鱼🐙

步骤 19

超级简单有没有？ 这么萌的吐司，小孩子肯定喜欢，简直是哄娃神器～ 没娃的，自己哄自己吧😌 吃可可爱爱的吐司，人也会变得可可爱爱😇

步骤 20

小章鱼🐙

步骤 21

幽灵👻，阿飘

步骤 22

可爱的阿飘👻

步骤 23

内向文静的牛牛🐮妈妈

步骤 24

调皮可爱的牛牛🐮儿子

步骤 25

爱美的萌妹牛牛🐮女儿 你看它还涂了口红💄

牛牛🐮吐司🍞/小章鱼🐙/幽灵👻/超萌动物吐司的小贴士

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菜谱创建时间：2023-06-03 08:55:24