①先将番茄放冰箱冷冻几分钟后切丁。 ②鸡蛋打散，加醋蓬松。加点盐和黑胡椒去腥。 ③把蛋炒碎，盛出来后紧接着炒番茄。把番茄炒热后加些许盐和白糖，放入适量的番茄酱使味道浓郁。 ④把鸡蛋和番茄合炒一两分钟后加入咖喱，适量放一勺热水，让它再炖一下。 ⑤最后可以洒点小葱，用来做盖浇饭或拌面！味道很不错。