会拉丝的巧克力麻薯曲奇，把emjio🍪吃进嘴里

作者： xiao怪瘦y

趣多多曲奇🍪的升级版，里面加了糯叽叽的麻薯，口感大大提升，外面是酥脆的巧克力曲奇，里面绵软拉丝，而且做法巨简单，喜欢的赶紧去试试～

用料

• 麻薯部分： 如下
• 糯米粉 100克
• 牛奶 180克
• 白砂糖 55克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 15克
• 曲奇部分 如下
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 50克
• 黄油 50克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 8克
• 耐高温巧克力豆 适量

会拉丝的巧克力麻薯曲奇，把emjio🍪吃进嘴里的做法步骤

步骤 1

糯米粉加玉米淀粉加白砂糖加牛奶。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

过一遍筛。

步骤 4

盖上保鲜膜，戳几个洞，然后水开上锅蒸20分钟左右，无流动液体即可。

步骤 5

不烫手时放入黄油揉匀，多次来回拉扯，增加口感。

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步骤 6

步骤 6

分成15g一个的小团子，盖上保鲜膜，备用。（我做的这个曲奇是8个，剩下的麻薯可以做雪媚娘，或者其他的小甜品）

步骤 7

黄油软化，加白砂糖。

步骤 8

打发发白。

步骤 9

分三次加入常温鸡蛋。

步骤 10

打发均匀。

步骤 11

筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉。

步骤 12

翻拌均匀。

步骤 13

分成30g一个的小团子。

步骤 14

包入提前做好的麻薯团。

步骤 15

搓圆。

步骤 16

轻轻按压成饼状。

步骤 17

表面放上耐高温巧克力豆。

步骤 18

放入烤箱，170度20分钟。

菜谱创建时间：2023-06-02 22:06:22