准备食材，我这个是一个人的量。 荷兰豆摘掉边边角角的丝儿。 猪肉切片，我用的是精背肉(是这么写的吧？)，别的猪肉也行，只是为了加点肉味儿。 蒜拍两瓣就好。
热锅冷油，油热了之后下蒜瓣。等一分钟左右，这时候油应该很热了，不会再粘锅了，下肉，炒一分钟左右，把荷兰豆放下去，加一点点水，把锅盖盖上。焖三分钟左右。
打开锅盖，这时候荷兰豆应该都变色了，加入适量耗油和盐再多加点水，焖七八分钟，保证荷兰豆都熟了，就可以出锅了。 简单快手好吃！