万能甜面包配方（烫种法）

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

记录配方 适用于大部分加或不加馅料的甜面包 面团加了烫种 第二天依然软呼呼 附小熊面包整形方法

用料

• 【烫种】
• 高筋面粉 50克
• 开水 73g克
• 【主面团】
• 高筋面粉 200克
• 干酵母 3克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 奶粉 6克
• 全蛋液 30克
• 水 95克
• 烫种 60克
• 无盐黄油 20克

万能甜面包配方（烫种法）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

欧克皮用来做卡通造型面包的表面装饰，可以用巧克力替代。欧克皮配方：高筋面粉30g，低筋面粉23g，盐0.5g，水28g，泡打粉0.5g，全部揉成团冷藏备用即可，可加色粉调色。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2023-06-01 10:30:52