木耳泡发好去蒂洗净； 茭白一半切丝一半切片； 丝瓜滚刀切块；
五花肉切丝可以用生抽先腌一下；
冷油下锅爆香蒜瓣放入肉丝；
煸出油脂后放点老抽炒香；
加入丝瓜木耳茭白快速炒匀倒入三分一碗开水；
炒至断生后加盐和蚝油翻炒片刻即可。
茭白肉丝是主菜，其它配菜可随自己喜欢搭哈，比如胡萝卜，西兰花，莴笋等等，不放也可以的。