超好吃/自制辣椒酱

作者： 小小玉美食

今天给大家分享一款自制辣椒酱🌶️🌶️🌶️ 不管拌饭、拌面、炒菜都超级好吃，喜欢吃辣椒酱的一定要去试一试，做法简单！ ❣️准备食材： 大蒜250克，小米辣70克，青椒一个，萝卜干100克， 豆豉20克，猪肉200克。 ❤️‍🔥做法： 1️⃣蒜剥皮，豆豉，小米辣、青椒、萝卜干切段放入搅拌机一起搅碎。 2️⃣锅里热油，倒入肉丁炒至微黄。 3️⃣倒入搅拌好的辣椒末，在热油中翻炒三到五分钟(可以尝尝，蒜不会太生就可以了) 4️⃣加入2勺生抽，2勺蚝油， 20克白糖和适量的鸡粉， 最后来一勺高度白酒翻炒均匀即可。

用料

• 大蒜 250克
• 小米辣 70克
• 萝卜干 100克
• 青椒 1只
• 猪肉 200克
• 豆豉 20克
• 生抽 两勺
• 耗油 两勺
• 白糖 20克
• 鸡粉 适量

超好吃/自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，猪肉切丁

步骤 2

除猪肉外，都切小段放入绞馅机里

步骤 3

一起搅碎，也不要搅的太碎了，带点颗粒感

步骤 4

锅里热油，倒入猪肉丁翻炒至微微金黄(微焦的状态)

步骤 5

倒入搅碎的食材。熬煮三到五分钟。我喜欢熟点的蒜，不喜欢生蒜的口感。(时间大家可以自行调整）放入两勺生抽，两勺耗油，20克白糖，适量的鸡粉调味，最后来一勺高度白酒，搅拌均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

熬好后，准备个擦干的玻璃罐，装起来。

步骤 7

真的太好吃了，自己做了很多次了，辣度适中，不会太辣，能吃辣的可以小米辣多放点。平时煮个汤面，拌面，炒菜来一勺，真香。

菜谱创建时间：2023-05-31 18:23:11