200g里脊切均匀的细丝，加入少许盐、一点点酱油（一定要少）、料酒、胡椒粉、淀粉、一点清水抓拌均匀，然后倒入食用油再次抓拌一下放一旁腌制。
2根青椒切丝
葱白、姜切丝，蒜切片备用。
锅里多加点油把腌制好的肉丝倒进锅里划散炒至变色盛出。
锅留底油，把葱姜丝跟青椒丝倒进锅里，加适量盐炒至断生，然后把刚才的肉丝倒进来翻拌翻拌盛出。