蒜切片 青椒切菱形块 肉（外脊）切片→切丝
粉皮清洗一下，沥干
少许底油，下入肉丝。肉丝刚变色，下入酱油炒香，小火煨一小会上色。 下入粉皮，炒匀。加一勺蚝油，一小勺鸡粉炒匀。 盐、味精调味，撒入青椒（可以加点胡萝卜、）蒜片。炒匀，一勺红油出锅。