花菜洗干净，一定要沥干水。准备五颗拍好的蒜，一段6cm大葱切碎，小米辣两个切碎，干辣椒3根掰碎，五花肉，姜片两片。
花菜加一小勺盐抓花菜，备着。准备一小碗，酱油，蒸鱼豉油 1:1，半勺糖，一共半碗（大概8勺）的样子。
花菜少油中小火干煸，脆一点好吃。煸好了备用
热锅底油，下五花肉，煸炒香之后依次下蒜，葱，辣椒，煸好的花菜。然后锅边淋备好的酱油。淋一点酒
炒1分钟，下葱青。起锅上菜喽~