【奶油马铃薯浓汤】Cream of Potato Soup

作者： 盈盈小筑

前不久做了蒜香黄油，抹到面包上烤香了真好吃，再做一个浓汤，就是周末最好的早午餐啦！ 俊宝尤其喜欢，他现在能吃一口气吃四五块蒜香面包呢！

用料

• 培根 2-3 片
• 马铃薯 4-5 只/450 克
• 黄油 Butter 2 大勺
• 洋葱 切碎 1/2 只
• 蒜头 3-4 瓣
• 中筋面粉 all purpose flour 2 大勺
• 鸡或素高汤 2 杯
• 奶油 heavy cream 或 light cream 1 杯
• 欧芹/巴西利 切碎 一点
• 盐(如果高汤是无盐的，可以根据口味调整) 1 小勺或适量
• 黑胡椒粉 一撮

【奶油马铃薯浓汤】Cream of Potato Soup的做法步骤

步骤 1

取一只土豆切丁。

步骤 2

剩下的煮熟去皮。

步骤 3

培根切片，入锅煎香取出备用

步骤 4

培根油脂留在锅里。

步骤 5

把马铃薯丁入锅煎至金黄色。

步骤 6

取出备用。

步骤 7

锅内加入 2 大勺黄油，煮溶然后加入切碎的洋葱和蒜，煸香。

步骤 8

加入2 大勺面粉。

步骤 9

炒匀之后加入高汤和两杯水。

步骤 10

煮滚后加入马铃薯，用汤勺把马铃薯稍微压碎。

步骤 11

用一个手提搅拌器或把汤倒入一个耐热的搅拌机里把汤打成糊状。

步骤 12

把打好的浓汤倒回锅里，加入奶油，继续用打蛋器搅拌加热至汤变浓稠为止。加入马铃薯丁拌匀。

步骤 13

加盐调味，吃之前加入培根切碎的芝士、胡椒粉和欧芹。

菜谱创建时间：2023-05-30 21:54:59